Jak a kdy připravit březová košťata do lázně?

Metla byla vždy považována za nepostradatelný atribut ruských lázní. Je vyroben z větví různých stromů, keřů a dalších rostlin. Březové koště patří k tradičním a oblíbeným typům.

Jakékoli koště, ať už dubové nebo osikové, lipové nebo jeřabinové, nejenže pomáhá dobře namáčet, ale má také blahodárné účinky na organismus. Bříza není výjimkou a její přínos je nepopiratelný.

Již dlouho se používá jako nenahraditelný lék na mnoho neduhů. Aromatické silice obsažené v březových listech a kůře mají antibakteriální a regenerační účinky a napomáhají rychlejšímu hojení drobných ran a škrábanců, zmírňují onemocnění, jako je dermatitida, lupénka a akné, a zmírňují kožní vyrážky.

Masáž březovým koštětem pomáhá snižovat bolesti svalů, zlepšuje celkovou pohodu a vitalitu. Březové koště je velmi užitečné pro lidi trpící plicními a průduškovými chorobami, protože březová pára pomáhá vypudit hleny.

Bříza je nepostradatelná při nachlazení a chřipce. Mezi její léčivé vlastnosti patří také stimulace funkce ledvin, zlepšení krevního oběhu, vylučování toxických látek a solí. Listy a kůra břízy navíc obsahují vitaminy, užitečné pryskyřice a třísloviny.

Aby však všechny tyto prospěšné vlastnosti zůstaly zachovány a měly blahodárný vliv na organismus, je třeba sklízet břízu správným způsobem. Především jde o načasování sklizně surovin pro košťata, protože na něm do značné míry závisí kvalita, trvanlivost, stupeň aroma a měkkost doplňku. Nejdůležitější je nezačít řezat větve břízy ani příliš brzy, ani příliš pozdě. Listy břízy by měly být pevné, ale stále měkké.

Všichni milovníci ruské parní lázně, kteří si sami vyrábějí březová košťata do lázně, přísně dodržují určité termíny. Tradičně se březové větvičky sbírají od svátku Nejsvětější Trojice a sběr trvá dva týdny. Tento svátek nemá pevné datum, protože se slaví 50 dní po Velikonocích, ale obvykle v červnu.

Předčasně seříznuté větve mají slabě držící listy a za sucha mají tendenci opadávat. Koště z takových větví nevydrží a nebude mít dlouhou životnost.

V červenci a srpnu větve nevytvářejte, protože v té době jsou již listy staré a začínají vadnout, čímž ztrácejí své užitečné vlastnosti. Kromě toho koště také rychle odpadne.

Zaměření na Trojici je oprávněné pro sklizeň ve středním pásu Ruska. Na jihu, kde jaro přichází dříve, je čas sklizně také dřívější, na přelomu května a června. Na Uralu a Sibiři se větve sklízejí koncem června a začátkem července. Kromě toho je třeba vzít v úvahu i specifické povětrnostní podmínky, kdy jaro přichází brzy nebo se naopak opožďuje.

Hlavním orientačním bodem pro sklizeň je stav březových větviček. Existuje oblíbená metoda, jak určit, zda je strom vhodný k řezu větví. Dotkněte se vnějšího povrchu listu: měl by být sametový a mít lehkou patinu jemného chmýří. Větve s tuhými a drsnými listy nejsou pro koště vhodné.

Existuje i jiný způsob. Vytrhněte list břízy: pokud se neoddělí celý list, ale jen jeho část, můžete z takové břízy také uříznout větve na koště.

Březové větvičky by se měly sklízet za slunečného počasí. Nedoporučuje se vyrábět mokré březové větvičky (bezprostředně po dešti): během sušení se listy rozpadají, kroutí a tmavnou. Koště pak začne nepříjemně zapáchat.

Důležité je také místo, kde břízy rostou. Stromy musí být pěstovány na místech šetrných k životnímu prostředí, mimo průmyslová a jiná ekologicky nebezpečná místa. Neřežte větve z bříz podél dálnic. Ve městě můžete sklízet surovinu z bříz, které rostou v rozsáhlých parcích.

Ne každý strom je vhodný pro sběr větviček. Nedoporučuje se řezat větvičky z velkého starého stromu, protože jeho listy jsou tuhé a neobsahují dostatek živin. Po usušení budou listy ještě tužší a napařování bude trvat velmi dlouho.

Nejlepší březové větvičky pro košťál jsou břízy plačící, břízy rostoucí ve vlhkých a stinných nížinných oblastech, zejména v blízkosti řek, rybníků a jiných vodních ploch. Při výběru břízy byste měli věnovat pozornost jejímu kmeni a koruně: měla by mít pravidelný tvar a být poměrně silná a rozložitá. Kmen by měl být čistý a bez podezřelých výrůstků. Výjimkou je houba čaga.

Při výsadbě byste měli vybírat krátké, středně velké mladé břízy s pružnými, tenkými větvemi. Za nejkvalitnější se považují dvouleté větve, které rostou blízko země.

U vzrostlejších bříz berte větvičky ze střední části stromu, kde jsou větve mladší. Z jedné břízy by se nemělo řezat příliš mnoho větví, protože by mohlo dojít k poškození stromu.

Umístění a podmínky sušení přímo ovlivňují kvalitu saunového příslušenství. Místo určené k tomuto účelu musí být ve stínu a mimo dosah přímého slunečního světla. Pokud se košťál suší na slunci, listy z větví opadají již po prvním napaření. Ideální jsou suché, chladné a tmavé místnosti, jako je půda, kůlna nebo jiné hospodářské budovy. Silný průvan je rovněž nepřípustný, ale místnosti by měly být větrané.

Košťata se mohou sušit různými způsoby. K jejich zavěšení lze postavit přístřešek se stojany nebo provázky. K sušení je vhodná také střecha kůlny nebo jiné budovy. Udělejte to takto:

• nejprve se povrch střechy pokryje senem;
• Poté se košťata umístí do určité vzdálenosti od sebe;
• Seno se opět položí na košťata.

Existuje také metoda sušení v kupce sena. V tomto případě musí být seno čerstvé a poměrně suché. Balíky se ukládají ve vrstvách do kruhu, přičemž listy se rozprostřou a směřují do středu stohu. Každá řada košťat je pokryta vrstvou sena. Takto usušené košťály si co nejdéle zachovávají vůni, barvu a tvar.

Když jsou košťata rovná, svážou se po dvou a zavěsí se v dobře větrané místnosti na provaz tak, aby jedno koště bylo o něco výše než druhé. V této poloze je ponechte, dokud větvičky zcela nezaschnou.

Můžete je také sušit na verandě, v pergole nebo dokonce pod stromy zavěšené na provazech. V městském bytě lze předem zabalená košťata sušit na balkoně nebo v mezipatře.

Dobře usušený košťál má stejnoměrné světle zelené listy a příjemně voní.

Pletení není obtížné - je třeba dodržovat pouze určitá pravidla. Na každé koště budete potřebovat asi 20-30 větviček. Pletení na koštěti má pět fází.

• Příprava větviček. Odříznuté větvičky se položí na pytel ve stínu a nechají se 1-2 dny mírně uschnout. Z těchto větviček se snáze vyrábějí košťata. Větve se poté roztřídí, přičemž se oddělí větší a rozvětvenější větve od rovnějších a menších.

• Určení velikosti příslušenství. Velikost závisí na osobním vkusu. Někteří lidé dávají přednost velkým kusům, jiní malým. Existují však požadavky na délku polotovaru: tradičně se pohybuje mezi 40-80 cm. Praxe ukázala, že delší nebo kratší výrobky jsou nepohodlné.

• Čištění větviček. Ze spodní části větví je třeba odstranit všechny listy a suky, protože zde se bude tvořit rukojeť. Délka rukojeti se může lišit v závislosti na preferencích uživatele. Obvykle je to však asi 1/3 celé délky kmene. Optimální délka je 15 cm.

• Tvarujte dílo. Nejprve se vytvoří centrální část rámu. Vyberte pro něj 2-3 nejsilnější a nejsilnější větve s rozvětvením. Po stranách rámu jsou tenčí větvičky umístěny v ohybu dovnitř, takže tvar konstrukce připomíná vějíř. Tento tvar je velmi vhodný pro masáž: koště vypadá, jako by obepínalo lidské tělo. Listy na větvičkách by měly být položeny stejným směrem. Šlehač by neměl být příliš těžký, protože jeho používání může být poněkud nepohodlné. Rukojeť by neměla být silnější než 5 cm. Všechny větve, které z něj vyčnívají, by měly být zastřiženy, aby byl konec rovný.

• Pletení násady a koštěte. Košťata jsou k sobě přivázána provázkem, provazem nebo kapronovou nití. Nesvazujte se drátem, protože by vás mohl při masáži zranit. První (nepříliš těsné) ovinutí se provádí v blízkosti okraje rukojeti. Poté je třeba všechny větve obrobku rozdělit na 2 části a každou z nich upevnit provázkem, přičemž se provede úplné otočení. Poté se rukojeť upevní na dalších 2-3 místech. Upevnění by nemělo být příliš těsné, ale spíše pevné, jinak se koště při používání rozpadne. Konec rukojeti by měl být omotán látkou, abyste si chránili ruce před otlaky.

Správné skladování sklizeného materiálu je nejlepším způsobem, jak jej uchovat v bezpečí.

• Skladujte je zavěšené na různých místech: v kůlně, v garáži, ve skladu, na půdě. Místnost by měla být poměrně prostorná, suchá, tmavá a dobře větraná. Co se týče podkroví, ne každé podkroví lze použít k uskladnění výrobků. Pokud střecha není dobře izolovaná, je v letních vedrech příliš dusno a horko, což způsobuje vysychání košťálů: větve a listy jsou velmi ztuhlé. Při prvním napařování tyto listy opadají. Košťata by měla být zavěšena asi 20-30 cm od sebe, aby se zajistilo dobré větrání. Košťata by neměla být umístěna v blízkosti ohně, protože se mohou snadno vznítit. V místnosti nesmí být žádné pachy, zejména ostré a chemické.

• Vložte polena pod lis. Jedná se o nejoblíbenější způsob ukládání. Polena se rozloží na rovnou plochu, položí se na ně široká deska a přitlačí se na ni těžké závaží.

• Zabalené skladování. Jako obal se používá PE fólie nebo papír. Všechny zabalené výrobky jsou naskládány na mezipatře nebo v kartonových krabicích s otvory. V městském prostředí lze tímto způsobem ukládat košťata na zasklených lodžiích a balkonech. Pokud do košťat přidáte hrubou sůl, může být doba skladování až o 2 roky delší.

• Použití finské technologie. Spočívá v tom, že výrobky jsou vystaveny šokovému zmrazení při nízkých teplotách (více než -40 stupňů). Před zmrazením se obrobky vloží do hermeticky uzavřených obalů (např. plastových sáčků). Tato metoda však vyžaduje velké mrazicí boxy, takže se nejčastěji používá v hromadné výrobě určené k prodeji.

• Skladování v kupce sena. Na venkově je nejlepším místem pro uskladnění sena kupka sena. Seno poskytuje optimální podmínky: správnou teplotu a větrání a také dobře absorbuje vlhkost. Kupky sena jsou naskládány v kruhu, rukojeťmi směrem ven. Každá vrstva je pokryta senem.

Použité saunovací potřeby by se po návštěvě sauny neměly vůbec vyhazovat. Měla by být opláchnuta v teplé vodě a zavěšena doma ve větrané místnosti, aby uschla. Polotovar lze použít ještě 2-4krát.

Samozřejmě si můžete koupit hotové koště. Skuteční milovníci ruské parní lázně však dávají přednost vlastnoručně vyrobeným a řádně připraveným produktům.

Jak správně připravit březová košťata do lázně, viz níže.